الفيتامينات هي مركبات عضوية أساسية يتطلبها الجسم بكميات صغيرة لأداء وظائف فسيولوجية مختلفة. تلعب دوراً حاسماً في عمليات الأيض، والنمو، والمناعة، والصحة العامة. تصنف الفيتامينات إلى فئتين رئيسيتين استناداً إلى قابليتها للذوبان:
فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون:
تذوب هذه الفيتامينات في الدهون وتتخزن في أنسجة الدهون والكبد. وتشمل:
فيتامين A: يوجد في الكبد، ومنتجات الألبان، والفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي/الأصفر.
فيتامين D: يتم تخليقه في الجلد استجابة لأشعة الشمس، ويوجد في الأسماك الدهنية والأطعمة المدعمة بالفيتامين D.
فيتامين E : يوجد في المكسرات، والبذور، وزيوت الخضروات.
فيتامين K : يوجد في الخضروات الورقية الخضراء، والكبد، وزيت فول الصويا.
فيتامينات قابلة للذوبان في الماء:
تذوب هذه الفيتامينات في الماء ولا تخزن في الجسم لفترات طويلة. وتشمل:
فيتامين C (الأسكوربيك أسيد): يوجد في الفواكه الحمضية، والفلفل الحلو، والبروكلي.
فيتامينات B (الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثينيك، البيريدوكسين، البيوتين، حمض الفوليك، الكوبالامين):
الثيامين (B1): يوجد في الحبوب الكاملة، والبقول.
الريبوفلافين (B2): يوجد في منتجات الألبان، والخضروات الورقية الخضراء، والبيض.
النياسين (B3): يوجد في اللحوم، والأسماك، والحبوب الكاملة.
حمض البانتوثينيك (B5): يوجد في اللحوم، والأفوكادو، والحبوب الكاملة.
البيريدوكسين (B6): يوجد في اللحوم، والأسماك، والموز.
البيوتين (B7): يوجد في البيض، والمكسرات، والقرنبيط.
حمض الفوليك (B9): يوجد في الخضروات الورقية الخضراء، والبقول، والحبوب المدعمة.
الكوبالامين (B12): يوجد في منتجات الحيوانات مثل اللحوم، والأسماك، والألبان.
المكملات الغذائية تشير إلى المنتجات التي تحتوي على فيتامينات، ومعادن، وأحماض أمينية، وإنزيمات، وأعشاب، أو مواد نباتية أخرى مصممة لتكملة النظام الغذائي. تأتي هذه المكملات بأشكال مختلفة مثل الأقراص، والكبسولات، والمساحيق، والسوائل، وغالباً ما تُستهلك لعلاج النقص الغذائي المحدد أو لتعزيز الصحة العامة.
إخلاء المسؤولية: يُقصد هذا المقال لأغراض المعلومات فقط ولا يجب استخدامه كنصيحة طبية، يرجى استشارة الطبيب بخصوص حالتك أو قبل استخدام أي أدوية.